奉化曲毫茶
奉化曲毫茶是浙江省宁波市奉化区生产的扁条形绿茶，选用当地适制绿茶的中小叶群体种或良种茶青为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等多道传统与优化结合的工序制成，成茶色泽绿润显毫，香气清幽，茶汤嫩绿明亮，是宁波区域内颇具代表性的历史名茶之一。
特产详解
奉化曲毫茶是浙江省宁波市奉化区生产的扁条形绿茶，选用当地适制绿茶的中小叶群体种或良种茶青为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等多道传统与优化结合的工序制成，成茶色泽绿润显毫，香气清幽，茶汤嫩绿明亮，是宁波区域内颇具代表性的历史名茶之一。
产地概况
主要分布于浙江省宁波市奉化区溪口镇雪窦山周边及萧王庙街道周边海拔300至800米的山地茶园，该区域属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温约16℃，年降水量约1500毫米，土壤以酸性红黄壤为主，土质疏松，有机质含量较高，云雾缭绕的微气候环境为茶树生长提供了适宜的光照、温度与湿度条件。
主要特点
鲜叶原料要求严格，清明前后采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的鲜嫩茶青，需保持芽叶完整、匀净、无病虫害。
成茶外形扁平光滑，呈翠绿色，白毫显露，条形紧结有锋苗，整体形似雀舌或柳叶，色泽自然舒展。
由来与传承
奉化产茶历史悠久，在地方文献中多有提及，当地茶农很早就开始种植、制作绿茶，雪窦山地区更是宁波较早的产茶区域之一。
后来经过茶技人员与茶农的共同探索与改良，形成了现在稳定的曲毫制作技艺，使其品质逐步提升，成为区域内知名的特色茶品。
制作工艺
制作流程包含摊青、杀青、揉捻、初烘、辉锅、提香等环节。
摊青需将采摘的鲜叶薄摊在竹匾上，放在通风阴凉处，散失部分水分，促进香气物质转化。
杀青采用锅炒方式，控制好锅温与时间，既要破坏酶的活性，防止红变，又要保留茶香。揉捻采用轻揉为主，保持芽叶完整的同时，促使茶汁初步溢出，便于做形。辉锅是形成扁平紧结外形与绿润色泽的关键步骤，需不断调整手势与力度，配合温度。最后经过提香，使香气更加持久。
地方文化
雪窦山作为弥勒道场，佛教文化与茶文化在此交融，旧时当地僧人常种植茶树、制作茶叶，用于待客或禅修，也会将茶叶作为结缘礼品赠予香客。
每年春季新茶上市前后，部分茶区会举办与采茶、制茶相关的活动，吸引茶友与游客参与，体验传统茶文化与农耕文化。
选购建议
选购时可观察外形，选择扁平紧结、色泽绿润显毫、匀净无杂质的为好。
也可闻香气，选择无异味、有清香或栗香的为佳。
有条件的可现场冲泡，品尝茶汤滋味，查看叶底状态。可前往奉化区溪口镇、萧王庙街道等产地的茶叶市场、茶厂或正规电商平台的官方店铺购买。
保存方法
需密封保存，可放在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，避免阳光直射，防止受潮、发霉或吸附异味。
可将茶叶装入茶叶罐中，若长期保存可在罐内放入适量干燥剂，但需避免干燥剂与茶叶直接接触。
风味口感
冲泡后茶汤嫩绿清澈，叶底嫩黄明亮，匀整成朵。
香气以清香为主，部分茶品会带有淡淡的栗香或花香，入口鲜爽甘醇，回味悠长，茶味醇厚不苦涩，喉韵明显。
营养与食用特点
奉化曲毫茶属于绿茶类，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，氨基酸含量相对较高，有助于提神醒脑，生津止渴，是日常饮品的不错选择。
常见吃法
冲泡时可选用白瓷杯或玻璃杯，便于观赏叶底形态。
一般取3至5克茶叶，放入杯中，用80至85℃的纯净水或山泉水冲泡，第一泡约30秒即可出汤，后续可根据个人口味适当延长冲泡时间，可连续冲泡3至5次。
适宜人群
一般人群均可饮用，尤其适合长期伏案工作、需要提神醒脑的人群，以及喜欢清香型绿茶的茶友。
食用提示
空腹不宜大量饮用，避免引起肠胃不适。
睡前不宜饮用过浓的奉化曲毫茶，避免影响睡眠。
肠胃虚弱者应适量饮用，避免饮用过凉的茶水。